Bolo de Gengibre Sem Glúten Feito Em Apenas Uma Tigela
- BADDU
- 18 de abr. de 2021
- 2 min de leitura
Ingredientes úmidos
1/4 xícara de óleo de coco, derretido (ou manteiga derretida)
1/4 xícara de xarope de maple
1/4 xícara de melado de cana
1 ovo, em temperatura ambiente (muito importante)
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 xícara de leite de amêndoa sem açúcar (ou leite da sua escolha)
Ingredientes secos
1 xícara de farinha de aveia
1 xícara de farinha de amêndoa fina
1 colher de chá de fermento em pó
1 1/2 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica
1/4 colher de chá de sal
Para a Cobertura
¼ xícara de manteiga ou manteiga vegana, em temperatura ambiente
110 ml de cream cheese ou cream cheese vegan, em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar em pó
1 colher de chá de extrato de baunilha
Preparo
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Forre uma assadeira de 20 x 20 cm com papel manteiga e borrife com spray de cozinha antiaderente para evitar que grude.
Em uma tigela grande, misture os seguintes ingredientes úmidos até ficar homogêneo: óleo de coco (certificando-se de que está derretido, mas resfriado o suficiente para tocar), xarope de maple, melado, ovo, extrato de baunilha e leite de amêndoa.
Em seguida, adicione os ingredientes secos à tigela: farinha de aveia, farinha de amêndoa, fermento em pó, gengibre em pó, canela, pimenta da Jamaica e sal. Misture até a massa ficar lisa e bem homogênea.
Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula. Asse por 15-20 minutos ou até que o testador saia limpo. Deixe o bolo esfriar completamente.
Para a cobertura:
Coloque a manteiga e o cream cheese na tigela grande da batedeira; bata em alta velocidade, até ficar homogêneo e cremoso, cerca de 1 minuto. Em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha e bata em velocidade média até incorporar bem. Se você gosta de uma cobertura mais cremosa, fique à vontade para adicionar uma colher de sopa de leite e misturar novamente.
Cubra o bolo com uma espátula e salpique com um pouco de canela. Corte em 12 fatias e sirva.
Nutrientes:
Porções: 12 fatias Tamanho da porção: 1 fatia sem glacê Calorias: 178kcal Gordura: 10,4g Gordura saturada: 4,4g Carboidratos: 19,1g Fibra: 1,9g Açúcar: 8,3g Proteína: 3,6g
Fonte e Vídeo da Receita Original:
https://www.ambitiouskitchen.com/gluten-free-gingerbread-cake/
Comments